子供には野菜ピューレでごまかし、野菜摂取を増やし、カロリーを減らそう

野菜ピューレ(pureed vegetable)で子供をだまそう


カロリー量:energy density (ED; in kcal/g) を、100%ED(標準)、85%ED(野菜を3倍)、75%ED(野菜を4倍)
75%EDにより73g、83%EDで52g野菜摂取を増やすことができて、野菜のside dishの量を減らすことなく、総エネルギーを12%、142kcal減らすことができた。

Hiding vegetables to reduce energy density: an effective strategy to increase children's vegetable intake and reduce energy
First published July 20, 2011, doi: 10.3945/​ajcn.111.015206
Am J Clin Nutr August 2011 ajcn.015206



子供だけでなく大人でも良いと思うが・・・

和製人間の私は、この種の料理、あんまり好きじゃないけど・・・煮付けとかの方が・・・

by internalmedicine | 2011-07-26 10:40 | 動脈硬化/循環器  

<< 自己免疫性膵炎 MRI:MR胆... 米国妊娠中甲状腺疾患診断マネー... >>