コメ食えば糖尿病リスク増加させる、豆のほうがHDLを高め血圧低くする

A higher ratio of beans to white rice is associated with lower cardiometabolic risk factors in Costa Rican adults
Am J Clin Nutr September 2011 vol. 94 no. 3 869-876

白米は、メタボリックシンドロームや２型糖尿病と相関する。コスタ・リカ人は白米とまめを主要食習慣としている。
この人達の検討で、多変量補正にて白米：豆比率　＜１、１、＞１でオッズ比検討。

白米が増えるほど、収縮期血圧増加、トリグリセリド、空腹時血糖増加し、HDL値と逆相関l (P-trend <0.01 for all)
豆が増加するほど、拡張期血圧は逆相関 (P = 0.049)

HDO高値、血圧・トリグリセリド低値は、豆：コメ比　１：３、１：２、１：１、２：１と関連。

メタボリックシンドロームに関しては、豆　１サービングあたり、３５％（９５％CI　１５－５０％）のリスク減少。

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アジア人種はインスリン抵抗性の問題があるというが、コメ文化はさらに糖尿病リスクを増加させているのかもしれない。

コメって飢餓を救うのに大変良い作物。でも、メタボリックシンドロームや２型糖尿病リスクを気にするなら、食生活の変化を考える必要があるかも・・・

”国がコメ食を勧めるってことは、糖尿病を推進してることになる？”

農水省あたりからの大いなる反論を期待したい！