就学前子供：たべものの好みは２ヶ月齢から環境により影響をうける

Preferences for salty taste and new vegetables influenced early in life
http://www.ajcn.org/site/misc/release2.xhtml#remi

論文：Stein LJ, e al "The development of salty taste acceptance is related to dietary experience in human infants: a prospective study" Am J Clin Nutr 2012; 94: 123–129.

食べ物への好き嫌い、その差は遺伝的なのか、生後の影響なのか・・・The American Journal of Clinical Nutritionの２０１２年１月号に上記論文が報告されるとのこと

２つの研究から成り立つ
１）５１名の乳児を生後２-６ヶ月で、塩分水溶液を味わせ、乳幼児の塩摂取量の主成分である、デンプン質性卓食食品と開始の有無と関連するかどうかの検討。就学前で再検査する。
２）３-４歳児(n=173)、嫌いな野菜を少量１０日間で、好きになるか拒否するかを検討。対照群は無味食品。

２ヶ月齢では、全員、塩水への拒否。
６ヶ月齢で、デンプン質卓食食品を与えられた乳児では塩水受容性が、非暴露群に比べ、有意に増加。
（則ち、塩分になれた子供はさらに塩分摂取が増える影響）。５５％ほどデンプン質卓食食品量増加した。
則ち、早期に、（塩分量の多い）デンプン質食品を与えた場合、就学前から、塩を好む傾向となる。

２つの目の研究では、対照群に比べ嫌いな野菜を好むようしむけた場合、より多く食べるようになった。この差は３ヶ月影響として残る。好きなものを与えた場合はこのような効果は無かった。

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３つ子の魂どころか、生まれたときから・・・　あたえられたものにより、食事の好みに影響が出る