ワインによるアナフィラキシーとハチ抗原

飲酒は、アナフィラキシー様反応の引き金や開始のきっかけとなる（Br J Dis Ches 1983:370-375.）


Hymenopteraってのは、ハチ目のことらしい。
ワインは、グレープワイン、イースト、最近、昆虫（ハチなどを含む）などの多くの生物学的、化学的成分を含むとのことで、中に含まれる物質が抗原として作用する場合当然アナフィラキシー様を含む過敏反応も生じる可能性がある。

意外なものと結びつくものだ・・・

Wine-Induced Anaphylaxis and Sensitization to Hymenoptera Venom
N Engl J Med Volume 357:719-720 August 16, 2007 Number 7

グレープジュースや、しぼりたてワインなどで5名のアナフィラキシー様が報告され、通常のアレルゲン（商用グレープ抽出、白卵、1年未満のワイン）による皮膚反応では陰性であり、ハチ刺などの既往もない症例であった。

これらの症状の原因となる可能性のあるhymenoptera抗原への感作について検査したところ、赤ワイン飲酒後症状のあった患者はvespula（スズメバチの一種？）とpolistes（アシナガバチ？） に、ともにsensitiveであったが、白ワインによる症状出現者はpolistesのみにsensitiveであった。亜硫酸塩のパッチ試験、経口・気道暴露試験で全例陰性。
4例でOAS、フラッシング、1例で喘息症状を呈し、FEV1の２５％の低下を示した。aging wineでは陰性であった。

IgE-Immunoblotting施行し、5名の患者のプール血清にてグレープジュースとしぼりたてのワインで22-kDと27kDのバンドがあり、一つのaging wineで22-kDがあり、他のaging wineではアレルゲンとの結合するIgEはなかった。

polistes属からの抽出物使用抑制相（immunoblot inhibition）ではHymenoptera陽性者にて抑制がみられた。対して、vespula俗やA.melliferaによる抑制はみられなかった。

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ぶどうの場合ほとんどの品種は、自家受粉のため、ハチは基本的に不要とのこと
http://www.nengou-wine.com/deki/risousiki.htm

赤ワインは“果汁・果皮・種子”もろとも・・・なんで紛れ込みやすい気もするのだが、白ワインも例外でないようだ