ＷＣＲＦ／ＡＩＣＲ推奨:癌予防食事法

いろいろ考えさせられることの多い、ＡＩＣＲ（Ａｍｅｒｉｃａｎ Institute for Cancer Research）とWorld Cancer Research Fund (WCRF) の食事と癌の関係の二次報告（サマリー　pdf）たとえば、腹部脂肪過剰蓄積と関係あるのは、食道、膵臓、直腸結腸、閉経後乳ガン、子宮内膜、腎臓癌という報告。他のリスクに関しては上のごとき一覧表が書かれている。

ＷＣＲＦ／ＡＣＩＲ推奨癌予防推奨としては、以下のごとき内容

１．やせすぎにならないようにできるだけやせること
２．毎日少なくとも３０分運動を
３．エネルギーの多い食品、特に糖分の多い、繊維分の少ない、脂肪分の多い加工食品を避けること
４．野菜、果物、全粒、大豆などの豆類を多く摂取すること
５．赤肉（牛肉、ポーク、羊肉など）摂取を控え、特に加工肉は控えること
６．アルコールを、１日、男性では２ドリンク、女性では１ドリンクまでに制限
７．塩分の多い食品、塩分加工食品を控えること
８．癌予防に対してサプリメントを使用するな

＜特定の人への推奨＞
９．６ヶ月まで特に母乳投与がベストであり、それから他の水分食品を加えること
１０．治療後、癌生存者は癌予防推奨にしたがうべき

Food, Nutrition, Physical Activity and the Prevention of Cancer: A Global Perspective: A Launch Conference November 1 - 2, 2007なるカンファレンスが開かれており、”Ｆood, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer”というタイトルで、４カ国９つの大学５年の仕事の累積のレビューが土台とのこと。

本文入手に金かかりそうだし、暇もないので、press releaseやＷｅｂを参考にしようとしたのだが、プレス関係どうも歯切れが悪い。食肉業界などの圧力があるのだろうか？


Telegraphのニュース（http://www.telegraph.co.uk/news/main.jhtml?xml=/news/2007/10/31/wcancer231.xml）はもろに・・・
“Red meat and alcohol are major cancer causes”と記載している。


New Cancer Recommendations abc news Oct. 31, 2007なども歯切れが悪いような気がする。

新しい推奨：　dietandcancerreport.org

・体内脂肪制限を. あなたのＢＭＩは１８．５－２４．９にしなければならい. ウェスト周りのウェイトが特に危険である.

・赤肉を１日２．５オンスまでに制限せよ. １日１．７オンス増加する毎に癌が１５％増加する. ８オンスのステーキ、１／４ポンドのハンバーガーは週１回に制限しろ.

・アルコールは男性では１日２ドリンクまで、女性は１ドリンクまで.

・塩分は１日２ｇまで １日ティースプーンで約１杯まで、もしくは多くのひとの摂取量を半減すること. 食事中の塩分を思い浮かべ、cottage cheeseの半分が１日に推奨摂取量の半分と言うことを考えること. 加工食品はほとんど塩分が多いものばかりである.

・全食品から栄養源を取ること、サプリメントから取るべきものではない.

・母は母乳を子供に与えるべき.

６つの頻度の高い癌が過剰な体内脂肪蓄積と関連がある
ただ、クリアカットなものではないということを指摘する科学者がいる。

赤肉(red meat)を悪者にするなという主張がＹａｈｏｏ！ news掲載されていた。

ＷＣＲＦ／ＡＩＣＲは赤肉と癌の関係は実証されてないもので、適切なアドバイスとはいえないと　というもの
“アメリカ人は過食と低栄養が同時存在する時代において、報告書の推奨は薄弱なデータ、結果不一致のデータのまま、特に混乱を生じさせるものであった”
肉は蛋白摂取元の一つに過ぎないのであり、蛋白以外の栄養源である鉄、亜鉛、ビタミンＢ累の供給源でもあり、健康な免疫システム構築の上に重要という主張。

NCBA Statement on 2007 WCRF/AICR Second Expert Report on Food, Nutrition and Physical Activity and the Prevention of Cancer（Ｙａｈｏｏ！　Ｎｅｗｓ）


どうもアメリカのニュースサイトは歯切れが悪く、主張が偏ってる様に思える

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メタボ推進論者にとっては追い風のようで・・・