重たい朝食にするとダイエットが成功するかもよ・・・という話

遅ればせながら・・・ENDOの話題

朝食に蛋白と炭水化物を付加することで、残りの食事に影響を与え、1日おける低カロリー、低炭水化物食のつながるという話が、medpagetoday.comであり
http://www.medpagetoday.com/MeetingCoverage/ENDO/tb/9844

Primary source: ENDO 2008
Source reference:
Jakubowicz D, et al "Effect of diet with high carbohydrate and protein breakfast on weight loss and appetite in obese women with metabolic syndrome" ENDO meeting 2008; Abstract P3-220.

朝食は、低炭水化物・低カロリー食単独より、5倍ほど体重減少と関係する。
３２週のランダム化臨床トライアルで、長期体重減少に対する食事量減少と運動増加に充分ではない。
インスリン抵抗性を有する肥満患者の食事は、主に肥満において、食欲と、炭水化物を好む傾向にある。
メタボリックシンドロームを有する９４名の肥満、身体不活動性女性をランダム化し脂肪・総カロリーを低めた食事の検討を行った

低炭水化物食：1085カロリー（炭水化物　１７ｇ、蛋白　５１ｇ、脂肪　７８ｇ）
朝食を２９０カロリー（炭水化物　７ｇ、蛋白１２ｇ）

このダイエット食補正を１２４０カロリー（総脂肪　４６ｇと少なくし、炭水化物　９７ｇ、蛋白９３ｇと増加させる）

”big breakfast"として、食事の半分を朝食に当て、６１０カロリー（炭水化物　５８ｇ、蛋白　４７ｇ、脂肪　２２ｇ）とする

１６週体重減少期に、”big-breakfast”群では同様の体重減少 (10.6 kg versus 12.6)で、有意差無し

１６週フォロー維持期にて、トライアル終了までに平均21．3％体重減少（－１８．１ｋｇ）

一方、低炭水化物群では、ベースラインから４．３ｋｇ、４．５％体重増加した

蛋白-、炭水化物比重の朝食は空腹シグナルを調整するようである。


VASスコアにて2群間比較すると、朝食比重群では、低炭水化物食に比べ

・空腹 (P=0.018)
・まだ多く食べることができるという感じ (P=0.001)
・Fullness (P=0.001)
・Satiety (P=0.07)

昼食から午後11時までこの満腹感は続く(P=0.001)

朝食が重いと、全体的な食事、スウィート、炭水化物、スターチなどへの欲求が減少する。
低炭水化物食だけではベースラインに比べて上記欲求が増加
(全群間比較l P=0.001).

朝食比重を増加させることは特定の患者に不便な場合があり、一日の異なる時間に大量食事をとることも考えられるが、朝以外ではこの現象は生じない。朝だからアドレナリン、コーチゾルなどのホルモンが増加し、蛋白をエネルギーに変えようと、体が準備されている。
故に、炭水化物・蛋白は満腹感に大きな影響を与えるモノである。