サナダムシが都市部に広がっているらしい

京都の先生の報告

このサナダムシが田舎から都市部へ、冷凍技術の発展により広がっているらしい

裂頭条虫症 (サナダムシ)

（Courtesy of the Tohoku University Medical Library）

Diphyllobothriasis Associated with Eating Raw Pacific Salmon
Emerging Infecious dieseases Volume 15, Number 6–June 2009


-20℃7日、固まるまで－３５℃、－３５℃１５時間、いずれかの冷凍がこの寄生虫を殺すためには必要
ただ、大型の魚（6インチを超える）ではしばしば十分でないことがある

いわゆる“るいべ”の合理性なのだが、流通次第ではリスクがあるのだろう。