スキムミルクの急激な尿酸低下作用

fat-free milkが男性の痛風リスク減少

Dalbeth N, et al "The acute effect of skim milk on serum urate concentrations: A randomized controlled cross-over trial: Abstract 1947" Arthritis Rheum 2009; 60: S727.

Effects of soy and skim milks on changes in serum urate concentration.

intact skim milkは特異的に急激な尿酸低下作用を有する・・・機序不明

今後長期的に痛風や高尿酸血症マネージメントに使えるか検討が必要